Pain de viande de Laurent

Faire revenir des cubes de viandes différentes (type boeuf, porc et veau à braiser) avec oignons, carottes, thym et laurier.
Mettre l'ensemble dans le fond d'une terrine, couvrir de tartines (pain raçi) de moutarde.
Mettre de la bière brune à ras.
Faire cuire au four en 2 fois si possible.

Selon Amandine, son épouse, c'est un plat très bon mais très lourd. En tout cas Laurent en est fan, ça doit valoir le coup!